渐变色可可玛格丽特小饼干‼️教你玩转玛格丽特
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带你玩转玛格丽特！玛格丽特小饼干是一款入门级的小饼干，口感是酥酥粉粉的，做法很简单，今天做的是稍微复杂点的渐变三色。
用料
渐变色可可玛格丽特小饼干‼️教你玩转玛格丽特的做法
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黄油充分软化，用手轻按就有凹坑，冬天可以借助烤箱或发酵箱软化，加入糖粉打发至顺滑，筛入低粉
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鸡蛋煮熟后，只取蛋黄，熟蛋黄用勺子压碎过筛，用刮刀按压翻拌至无干粉后，用手揉成团
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取出1/3原色面团，约55克，剩余2/3加入1克可可粉，揉匀再分成2份，其中1份再揉入1克可可粉，这样做出三色的面团
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将三色面团搓成约40厘米长，稍微按扁
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按颜色顺序叠放在一起
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转90度可以看到三色
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切成16-18块
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用手将面团整形成圆形
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尽量不要在手心里反复揉搓，这样不会破坏表面的三色状态
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将圆形面团放入烤盘
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用大姆指按压
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四周有自然开裂
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全部做好
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烤箱180度15分钟，如果后期上色重可以盖锡纸
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取出不烫手时移至晾架散热，冷却后密封保存1周没问题
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很可爱哦，相机拍出来和实际颜色比较接近
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漂亮的渐变色
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口感是粉粉的，入口即化
小贴士
玛格丽特基本配方都是一样的，50克黄油+20-40克糖+50克低粉+50克淀粉+1个熟蛋黄，冬天粉类可以减少各5克，其他大家可以自由发挥，比如加入抹茶、可可、葡萄干、蔓越莓等
