姜撞奶

Name: 姜撞奶
Ingredients: 15ml老姜汁（老姜挤出来的）; 165ml牛奶; 12克白砂糖; 15克奶粉; 1块老姜

0 人做过这道菜

用料

温度是关键！姜与牛奶在70度接触会发生蛋白凝固，所以，奶要加热到80度，倒入常温的碗自然就降低到差不多70度了。放奶粉是为了增加牛奶里的蛋白量，据说水牛奶蛋白含量高，不过北京不太好买。

甜品姜撞奶

随便看看

该菜谱发布于 2020-12-06 18:14:29

2 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

君之 328 做过

土豆土豆泥0 277 做过

家味厨房 3 做过

Feng意画 3902 做过

康仙儿 5 做过

康仙儿 3 做过

康仙儿 1 做过

康仙儿 0 做过

康仙儿 0 做过

康仙儿 0 做过

康仙儿 0 做过

康仙儿 0 做过

关于姜撞奶的做法还有疑问？提一个问题

唯有美食与爱不可辜负