香辣孜然藕丁
0
人做过这道菜
臻小灶
莲藕这么炒，口感脆嫩，孜然味浓郁，酌酒下饭均可
用料
香辣孜然藕丁的做法
-
准备好需要的食材，莲藕去皮，大蒜切末，小米椒切碎
-
去皮莲藕先切厚片，再切丁
-
锅中加入开水，下入藕丁焯水煮一分钟捞出控水
-
锅中加入食用油，下入藕丁大火煸炒一分钟 ，表面起焦边
-
下入孜然，蒜末，小米椒，炒香，调入盐，生抽，耗油，翻炒均匀，撒上辣椒面，芝麻，葱花，淋香油翻炒几下
-
即可出锅装盘
小贴士
莲藕要选脆藕，七孔的，切完藕丁就买上下锅操作，防止藕氧化变黑，孜然要在油里煸炒一会，才能出香味
