香软大米饼 宝宝辅食食谱

· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
普通面粉250克 / 大米100克 / 酵母3克
胡萝卜30克 / 小葱6克 / 宝宝香肠1根
辅料：油 / 盐 / 面粉

大米放入清水中，提前浸泡4小时。
*如果你想第二天制作，就直接放入冰箱冷藏浸泡一夜，让大米充分泡软。

宝宝香肠、胡萝卜、小葱分别切成小丁状，放好备用。

*我直接用的无添加的宝宝香肠，你们在选择的时候注意挑选配料干净的。或者也可以切一点小肉丁来代替。

浸泡好的大米滤干水分，倒入料理机中，再加入170克清水，将大米打成细腻的米浆。

*想放泡米水的姐妹，也可以按照这个克数等量替换哦。

将米浆倒入碗中，碗内依次加入葱花、宝宝肠丁、胡萝卜丁、盐、酵母，将所有食材搅拌均匀。

然后倒入250克的普通面粉，用筷子搅拌成面絮状。

接着用手掌心的力量，将面絮揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，在温暖的地方，将面团发酵为原来的2倍大。

*家里室温比较高的姐妹，可以直接静置发酵，室温比较低的我建议直接借助其他厨具发酵：
如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。

发酵完成后，去掉保鲜膜，将面团排气揉匀，搓成长条状。

再切分成大小均匀的面剂子，这里我切了7份，做了7张大米饼。

将小面剂擀成大薄饼形状，放入蒸屉中。

将小面剂擀成大薄饼形状，放入蒸屉中。

表面盖上第二张做好的大米饼，再次刷油、撒面粉，以此类推，直至蒸屉里放入所有的饼，直到最后一张表面你就不用刷油、撒面粉了。

盖上锅盖，静置二次醒发15分钟左右。

然后开中大火蒸20分钟左右，关火后再继续焖5分钟，熟透开盖，揭开薄饼。

满满一叠松软香甜的大米饼，当做主食吃，真的秒杀外面卖的饼类，你们可以随便配菜配汤，非常实用！