皮牙子馕
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人做过这道菜
阿尔007
馕，永远滴神！
用料
皮牙子馕的做法
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洋葱切碎或用料理机打碎，和上述所有材料一起进厨师机低速搅打10分钟，面团比较硬，取出以后再用手揉一会儿，收圆醒发到两倍大。
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面团一分四，每份用手多揉一下排气，然后整形成馕。
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馕饼用梳子扎透，表面洒白芝麻，喷水，轻轻压一下芝麻防止掉落。
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烤箱转到最高温度预热十分钟（与整形步骤同时进行），馕饼表面喷水放中层或中上层，烤7分钟的时候加盖锡纸，全程10-12分钟。
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一张一张烤，这张烤的时候做下张的整形。
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出炉～
小贴士
个人整馕饼惯用的手法，不专业，先用擀面杖在硅胶垫上把面饼胚擀出需要的大小，然后将面饼转移到油纸上，在油纸上进行二次整形，推出边缘，或者用手掌把中间部位拍的更薄更均匀。
这样方便把生胚移动到烤盘里，不会因为拿起面饼而回缩。
家人牙口都不太行，所以做的比较厚，口感更暄软，喜欢脆一点的就增加油量，或者面饼更薄一点。
冷冻保存，烤箱150°预热十分钟，馕饼表面喷水烤5-7分钟即可。
这样方便把生胚移动到烤盘里，不会因为拿起面饼而回缩。
家人牙口都不太行，所以做的比较厚，口感更暄软，喜欢脆一点的就增加油量，或者面饼更薄一点。
冷冻保存，烤箱150°预热十分钟，馕饼表面喷水烤5-7分钟即可。
