面团 | |
高筋面粉 | 250克 |
熟南瓜 | 90克 |
细砂糖 | 40克 |
奶粉 | 20克 |
鸡蛋 | 1个(约50克) |
酵母 | 4克 |
黄油 | 20克 |
盐 | 2克 |
馅料 | |
熟南瓜 | 140克 |
奶油奶酪 | 120克 |
细砂糖 | 30克 |
蔓越莓 | 30克 |
南瓜、奶油奶酪、细砂糖放进主锅,设定40秒/速度6混合,后用刮刀把锅壁的南瓜泥刮至底部,加入蔓越莓,设定10秒反转3搅拌均匀。
混合后的状态
取出来放在保鲜盒里,放冰箱冷藏备用。
主锅不用洗,直接加入面粉、南瓜、奶粉、细砂糖、鸡蛋、酵母,10秒速度3搅拌一下,然后设定揉面模式4分钟,加入黄油,盐,再设定揉面模式3分钟。小心取出面团,搓成一团。
平均分成9分,搓圆静置约10分钟后开始整形。
取一个面团,用擀面杖擀开包上馅料,收口。
用棉线6等分绑好,绳子绑松一些。
依次做好剩下面团,用牙签戳小孔
时间到拿出来拆掉棉线,用葡萄干做蒂,就美美哒。
放凉或冰箱冷藏更好吃。