南瓜奶酪面包

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用料  

面团
高筋面粉 250克
熟南瓜 90克
细砂糖 40克
奶粉 20克
鸡蛋 1个(约50克)
酵母 4克
黄油 20克
2克
馅料
熟南瓜 140克
奶油奶酪 120克
细砂糖 30克
蔓越莓 30克

南瓜奶酪面包的做法  

  1. 南瓜、奶油奶酪、细砂糖放进主锅,设定40秒/速度6混合,后用刮刀把锅壁的南瓜泥刮至底部,加入蔓越莓,设定10秒反转3搅拌均匀。

    南瓜奶酪面包的做法 步骤1
  2. 混合后的状态

    南瓜奶酪面包的做法 步骤2
  3. 取出来放在保鲜盒里,放冰箱冷藏备用。

    南瓜奶酪面包的做法 步骤3
  4. 主锅不用洗,直接加入面粉、南瓜、奶粉、细砂糖、鸡蛋、酵母,10秒速度3搅拌一下,然后设定揉面模式4分钟,加入黄油,盐,再设定揉面模式3分钟。小心取出面团,搓成一团。

    南瓜奶酪面包的做法 步骤4
  5. 平均分成9分,搓圆静置约10分钟后开始整形。

    南瓜奶酪面包的做法 步骤5
  6. 取一个面团,用擀面杖擀开包上馅料,收口。

    南瓜奶酪面包的做法 步骤6
  7. 用棉线6等分绑好,绳子绑松一些。

    南瓜奶酪面包的做法 步骤7
  8. 依次做好剩下面团,用牙签戳小孔

    南瓜奶酪面包的做法 步骤8
  9. 放进烤箱发酵至2倍大,在包子上面筛上面粉,烤箱设定180度烤18分钟,不同烤箱视自己平时烘烤温度哦。

    南瓜奶酪面包的做法 步骤9
  10. 时间到拿出来拆掉棉线,用葡萄干做蒂,就美美哒。

    南瓜奶酪面包的做法 步骤10
  11. 放凉或冰箱冷藏更好吃。

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该菜谱发布于 2020-11-13 22:26:13
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南瓜奶酪面包的答疑

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