油炸面团

1：先称面粉，白糖，酵母，改良剂一起倒入搅拌机干搅。

然后加入鸡蛋搅拌均匀，再称水加牛奶混合在一起加入面团。（水慢慢倒入分多次加入，水看情况加减）
油炸面团要多搅拌，弹性要大。

面团搅拌好，称黄油和盐。加入搅拌均匀。

搅拌好转入盘子包保鲜膜醒发15分钟。
醒发好分割，分割好后在醒发10分钟整形，发酵箱发酵30分钟，看温度自行改变。

鸡腿面包50g每个。馅料（豆沙（豆沙加入黄油，增加口感），蛋黄烤7分熟，肉松）
油升温，在放入油炸。

甜甜圈59g每个。

刺猬包表面要粘粉
粘粉配料
白糖180g
全蛋100g
低粉320g
杏仁粉25g