【面包机揉面|水合法】超软泰茶栗子全麦吐司

把泰茶粉+奶粉用适量开水泡开，晾凉后取80克红茶液备用。

将配方内除盐、酵母、黄油、栗子泥以外的所有材料放面包机，打成团后放入冰箱。

冷藏（4小时为最佳，赶时间1小时也可以，放隔夜也可以，最好8小时内）

水合好的面团拿出来，撒盐，打2分钟，再放酵母，打至光滑表面后放软化好的黄油。

等面团将黄油吸收好后，拿出剪刀，在面团上随意的剪几下，等面包机再次把面团和光滑后，再剪几下，重复个5次左右。

面包机再打个20分钟，应该就能抻出较韧的膜了。

全程记得控温！

然后一发两倍大，拿出来排气整形。

没有栗子泥的就直接平均分三份，团圆后盖保鲜膜放15分钟松弛。按一般步骤，擀长卷卷，放模具二发。

用栗子泥的就不用分团，排气后团圆松弛15分钟，擀成长方形，中间放栗子泥，开始折被子3次，再编分三股或四股辫子。首尾相连放入模具，二发。

折被子+编辫子都是常规整形步骤。

二发温度38度，发到模具8-9分满，150度烤50分钟。

我烤箱小，烤180度顶部会太厚，大家依据平时自己烤吐司的温度时间进行操作即可。

出炉后立即脱模侧躺，凉至室温放保鲜袋。两天内吃完就放室温，吃不完就等彻底凉下来后切片放冷冻。