北海道吐司

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用料  

70%中种:
高粉 350克
酵母 6克
牛奶 150克
蛋白 75克
主面团:
高粉 150克
6克
90克
淡奶油 110克
黄油 40克
100%中种:
高粉 500克
酵母 3克
15克
牛奶 160克
蛋白 35克
淡奶油 140克
黄油 10克
主面团:
75克
6克
蛋白 40克
酵母 卫克
奶粉 30克
黄油 10克

北海道吐司的做法  

  1. 70%中种为自由姐版

  2. 100%中种为妃娟版

 
该菜谱发布于 2020-10-31 09:40:31
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