熟杂粮粉纸杯蛋糕
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人做过这道菜
芸1976
在店里磨的熟杂粮粉，本来准备每天早上泡着吃，可不太喜欢那个味，拿回家后没吃几次就搁置了。想着能不能做成蛋糕，试了下，味道还不错。
这个粉里有大概红豆，绿豆，黑豆，黄豆，薏米，糙米，芝麻等。
这个粉里有大概红豆，绿豆，黑豆，黄豆，薏米，糙米，芝麻等。
用料
熟杂粮粉纸杯蛋糕的做法
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蛋黄蛋白分离，装蛋白的容器要无水无油。
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玉米油和牛奶混合，搅拌均匀。
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烤箱上下火170度预热。
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蛋白加几滴柠檬汁，用打蛋器低速打出粗泡，改高速，分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。
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加入蛋黄低速搅打均匀。
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分三次筛入杂粮粉，每次都用刮刀翻拌均匀。
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油和牛奶混合液分两三次沿刮刀加入，翻拌均匀。
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蛋糕糊分装到放了纸托的六连模中，七八分满，多出的可以再装一个小纸杯。
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入烤箱，上下火170度，20分钟。
这个温度蛋糕表面会开裂，有耐心的可以130度烤50~60分钟。
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出炉，杂粮粉的味道，很香。
