生炒四色糯米饭

提前两个小时泡发所有干货（泡干货的水要留着），同时糯米淘洗干净后泡水。

香菇，鲍鱼，火腿，虾米切丁，不要太小才比较有口感；干贝撕碎；腊肠切片备用

胡萝卜切丁备用。

热油锅，倒入所有干货翻炒出香味……

加入胡萝卜丁继续翻炒，炒至胡萝卜八分熟，盛出备用。

另起油锅，倒入糯米，大火不断翻炒。泡干货的水分次倒入，每次让米湿润，不粘锅即可；每次炒到米饭比较干才加水；可以看到白色的糯米逐渐变透明。也可以拿一点，试试米的熟透程度。有八九熟，最后一次加水，盖盖焖煮到水基本干，继续翻炒。

倒入前面的配料（这步忘了拍照了），炒至所有食材断生。倒入生抽和蚝油调味，翻炒均匀即可。

喷香扑鼻，美味营养的生炒糯米饭就OK啦。因为我用的是四色糯米，颜色较深，用普通的糯米的话，成菜所有配料会比较分明，好看。