干锅香辣土豆片
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人做过这道菜
Yran燕
老早就想做的一道菜
简单易做且特别香
简单易做且特别香
用料
干锅香辣土豆片的做法
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土豆去皮后切厚片，太薄容易碎
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五花肉切片（冷冻5-10分钟，更容易切）紫洋葱和青红辣椒切块，葱和蒜苗切段，红葱头和大蒜切碎备用
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锅里倒入一层薄油，放入五花肉，均匀撒入1g盐，将五花肉煎至两面金黄
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五花肉煎好后盛出备用，锅里再加油，煎土豆片
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土豆片同样撒入1g盐后，煎至两面焦黄盛出
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炒香蒜和红葱头，加入两勺郫县豆瓣，炒出红油
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倒入五花肉翻炒
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再倒入土豆片和青红辣椒紫洋葱，翻炒均匀，然后调味加入生抽，白糖。料酒从锅边淋入
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最后撒入葱段和蒜苗段翻炒至断生即可
