超级松软的牛奶吐司

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用料  

高筋面粉 300克
酵母 3克
牛奶 195克
细砂糖 15克
黄油 45克
3克

超级松软的牛奶吐司的做法  

  1. 所有原料准备就绪!

    超级松软的牛奶吐司的做法 步骤1
  2. 除黄油外的原料放入锅内,设置三到五分钟光滑的面团后加入黄油,继续三到五分钟揉面,揉出手套膜后取出面团!

    超级松软的牛奶吐司的做法 步骤2
  3. 将面团整成光滑的面团后放入料理盆中盖上保鲜膜放入烤箱,设置35°C45分钟!

    超级松软的牛奶吐司的做法 步骤3
  4. 将醒发好的面团取出后分成四等份,擀成牛舌状卷起(不要将面筋擀段),静置20分钟。

    超级松软的牛奶吐司的做法 步骤4
  5. 将接口朝上继续擀成牛舌状,不要太长(20厘米左右)卷起。

    超级松软的牛奶吐司的做法 步骤5
  6. 将面团放入模具内,放入烤箱,40°C/60分钟醒发,烤箱内放一盆温水(提供湿度)。

    超级松软的牛奶吐司的做法 步骤6
  7. 醒发八九分瞒的时候,烤箱预热180°C,30分钟(盖盖)不盖盖子的话在烘烤十分钟左右观察表面颜色,颜色差不多后盖一张锡纸以防上色太深。

    超级松软的牛奶吐司的做法 步骤7
  8. 香喷喷的牛奶吐司出炉啦!出炉后震两下好脱模!喜欢的可以试一下呦!

    超级松软的牛奶吐司的做法 步骤8

小贴士

不同的烤箱脾气不一样哦,以防烤过头的话可以提前五分钟打开看一看。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-10-21 18:40:37
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