红烧鸡爪简单版

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朋友总是做鸡爪子吃整天馋我,一怒之下我也买了四斤鸡爪爪自己做,整体来说不费事儿,就是耗时,味道棒棒哒!

用料  

鸡爪 20只
五片
八角 2个
香叶 2片
桂皮 1块
老抽 半勺
料酒 三勺
鸡精 不用
冰糖 四五个
生抽 4勺
干辣椒 根据自己口味
酱油
蚝油 3勺
豆瓣酱 一勺
啤酒 1瓶

红烧鸡爪简单版的做法  

  1. 鸡爪子修掉指甲后用盐水洗洗

    红烧鸡爪简单版的做法 步骤1
  2. 冷水下锅料酒葱姜煮15分钟

    红烧鸡爪简单版的做法 步骤2
  3. 准备好佐料,还有葱姜蒜

    红烧鸡爪简单版的做法 步骤3
  4. 起锅烧油炒糖色

    红烧鸡爪简单版的做法 步骤4
  5. 提前用老抽生抽豆瓣酱调好的料汁倒进炒好的糖色拌匀放入鸡爪上色,翻炒均匀

    红烧鸡爪简单版的做法 步骤5
  6. 加入葱姜蒜和花椒八角桂皮,香叶再翻炒几下倒入啤酒没过鸡爪

    红烧鸡爪简单版的做法 步骤6
  7. 大火水开后小火焖煮一个小时后大火收汁

    红烧鸡爪简单版的做法 步骤7
  8. 好了!!上酒!!!来吃!!!!

    红烧鸡爪简单版的做法 步骤8

小贴士

喜欢酸点的可以加点醋也可以让鸡爪更烂
 

红烧鸡爪简单版相关分类

该菜谱发布于 2020-10-20 23:02:44
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红烧鸡爪简单版的答疑

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