麻酱拌生菜🥬

Name: 麻酱拌生菜🥬
Ingredients: 一棵生菜; 1～2勺芝麻酱; 2～4瓣蒜; 半根葱; 适量熟芝麻; 适量（根据自己的口味酌情添加）煳辣子面; 小半勺糖; 一点点盐; 一点点胡椒粉; 适量食用油; 约10粒（根据自己的口味酌情添加）青花椒; 1勺蚝油; 2勺生抽; 1勺醋

2 人做过这道菜

凡二狗

大概八九年前在北京吃过一道当时很流行的大拌菜，十分喜爱，正好这几天吃了大肉想吃草，顺手拌一棵🥬来吃。(◐‿◑)

这道菜里的麻酱的做法参考的是“麻酱流汁宽粉”里加工拌料的方法，只不过加了一些青花椒，现泼现吃，满口生香！(￣Д￣)ﾉ

黄瓜🥒也可以这么拌，只是我个人觉得生菜🥬配麻酱要更好吃一点。

用料

生菜	一棵
芝麻酱	1～2勺
蒜	2～4瓣
葱	半根
熟芝麻	适量
煳辣子面	适量（根据自己的口味酌情添加）
糖	小半勺
盐	一点点
胡椒粉	一点点
食用油	适量
青花椒	约10粒（根据自己的口味酌情添加）
蚝油	1勺
生抽	2勺
醋	1勺

麻酱拌生菜🥬的做法

生菜一棵，将叶子一片一片摘下来（不要撕小，整片吃口感更好）
一片一片流水洗净，滤水备用；（我买的这种是带着栽培土的，上次偷懒，让室友洗，结果那厮非喜欢盆洗，于是…….没洗干净，有沙……. 🙄 果然还是自己的洗才行！）
舀两勺芝麻酱，加一点冷水（一定要冷水哟！）调开备用；
调好的芝麻酱大概长这样；
用一个大碗（一定要大啊，不然生菜不好拌）准备要泼油的佐料，蒜末，葱花，熟芝麻，火烧煳（用其他辣椒粉替代也行），胡椒（最好是现磨胡椒）糖和一咪渣点盐（如果用的是带盐的辣椒粉、可以不加盐）；
多放一张图片做参考☝🏼😁
安利一哈这款煳辣子面！
热锅，热油，油热后撒青花椒，等花椒的麻味出来，油开始微微冒烟，就关火；
缓慢地浇到佐料上；
加入两勺生抽（或者蒸鱼豉油），一勺蚝油，一勺醋；
加入麻酱，搅匀；
将生菜抓入麻酱碗中（不要倒，不然装生菜的碗底的水就进去了），拌匀；
吃吃吃！٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
(￣(工)￣)👍🏼