A LA TAIWU 太吾村食窖特供🍝Pasta
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人做过这道菜
凡二狗
在欧洲住了这么些年，吃了不少pasta，最近宅家抗疫，每日读书手缝做饭打游戏，顺手开发了几道家常pasta，和大家分享最成功的一道(^_^)v
2～3人份，各种配菜都可以灵活调整，别失衡就行，菜谱配图是混用了两次的，会略有不同；
其实，我觉得做pasta，最重要的可能是油，选一瓶不错的橄榄油，能提升不少风味！
2～3人份，各种配菜都可以灵活调整，别失衡就行，菜谱配图是混用了两次的，会略有不同；
其实，我觉得做pasta，最重要的可能是油，选一瓶不错的橄榄油，能提升不少风味！
用料
| 意面 | 两人份的面 |
| 鸡胸肉 | 150～200g |
| 蘑菇（Champignon，中文名应该是口蘑） | 8～10朵 |
| 番茄 | 小的6～10个，大的2～3个，樱桃番茄的话200～250克； |
| salami（香肠） | 少许（可无 |
| 小虾仁 | 少许（可无 |
| 洋葱 | 小的一个；大的半个 |
| 蒜 | 6～10瓣 |
| 鲜椒 | 1～2根 |
| 初榨橄榄油 | 适量 |
| 现磨胡椒 | 适量 |
| 罗勒碎 | 适量 |
| 海盐 | 适量 |
A LA TAIWU 太吾村食窖特供🍝Pasta的做法
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先准备鸡胸肉，切条或块，撒一点盐和胡椒，腌上；
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准备其他食材，洋葱，大蒜，鲜椒剁碎；蘑菇切片，番茄切小…….
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把两次的都放上来以供参考，香肠切小；小虾仁解冻（没有可以不放的）
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Salami我用的是这一种；
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面是这一款；最近很喜欢买“喜宴牌”面条😂，这个面很筋道，要煮17～19分钟的那种；
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开小火，热锅，倒入适量橄榄油，油热后放入鸡胸肉（不要倒，一块一块摊开放）
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煎至两面微焦，夹出，备用；
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原锅再加入少许橄榄油，将剁好的洋葱，大蒜和鲜椒倒入； （与此同时，烧一锅水，煮面用的
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煸炒到香味出来
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放入番茄，继续煸炒；
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放入salami；
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放入蘑菇，煸炒至番茄出汁，蘑菇变软；加小半碗水，转中火，把番茄炖化；
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这时候差不多水也开了，锅中加少许盐，将面放入锅中，根据意面包装上的说明，计时煮！！！
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回到汤汁这边，番茄炖化之后，加入鸡肉
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加入适量罗勒碎，盐和现磨胡椒；
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尝一尝盐味，合适的话就转小火，加盖让它炖着；
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等到面快煮好的时候，开盖，转中火，加入小虾仁；
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最后汤汁大概长这样…….
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面煮好之后，滤水捞出，加入适量橄榄油拌匀；
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然后倒入汤汁中，翻炒片刻；
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盛到碗里，撒上胡椒，就可以食用了╮(╯▽╰)╭ （不要吐槽我的碗，家里条件艰苦，没有意面碗，233333:3
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这是没有虾的版本，小虾仁主要是提个味，可有可无，最关键的食材还是大蒜，橄榄油，番茄和口蘑( ´▽` )ﾉ
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每次都是风卷残云，一扫而光╮(╯▽╰)╭
小贴士
肉类选择比较灵活，换成鸡腿肉或者五花肉都可以，就是一定得先煎一煎，要用炒过的牛肉末也行，也可以。
但是，油还是尽量用初榨橄榄油，实在懒得准备，有无盐黄油也可以的，只是做出来风味略有不同 ╮(￣▽￣"")╭
但是，油还是尽量用初榨橄榄油，实在懒得准备，有无盐黄油也可以的，只是做出来风味略有不同 ╮(￣▽￣"")╭
