手工馒头
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厨帮小食光
馒头是我们中国人每天不可缺少的主食，老人小孩大人都喜欢，营养丰富
用料
手工馒头的做法
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面粉中加入，酵母 白糖，中间压个窝。
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把水分次加入，搅拌至糖和酵母化开。
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继续搅拌，搅拌成面须状。
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在揉成光滑的，装入保鲜袋发酵2小时
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面团发酵原体积2倍大小，如图中这样。
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继续揉面，排气，揉光滑
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面团揉光滑后，分割成50克的面剂子
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把分割好的面剂揉光滑，整成圆形，摆入笼屉里继续发酵30分钟
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发酵好的面团上笼蒸20分钟出锅即可，面剂做的大的可以多蒸5分钟
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刚出笼的馒头，白白胖胖。
小贴士
注意发酵，冬天如果常温发的时间可以在长一点，水的温度38度
