(1)猪肉切薄片 180g
(2)腌肉汁:清酒2勺/ 糖1勺/ 酱油1勺/ 味噌1勺/ 白芝麻适量,腌肉10-15分钟
(注意先把腌肉汁混合均匀调好了,再倒入肉里来腌,这样腌得均匀)
(3)高丽菜1/4个切块,茄子切细条(切好后可泡水去除涩味并防止氧化),青葱或洋葱切段,蒜头6粒对半切,辣椒2根切小段
(4)热锅热油,将蒜头煎至金黄色捞出备用
(5)锅中放入葱白/洋葱和辣椒略翻炒,再放入高丽菜翻炒均匀,撒盐/黑胡椒调味,捞出备用
(6)热锅热油,放入茄条煸炒出漂亮的紫色,撒盐/黑胡椒调味,捞出备用
(7)锅内留少许底油,放入腌好的猪肉片,煎至两面金黄
(8)把前面捞出备用的食材一股脑倒回锅里,再加上葱叶段,翻炒均匀即可出锅
荤素搭配超下饭的味噌烧猪肉,超适合一人食。
原视频做得诱人多了… 颜色也漂亮。