香菇菜心

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用料  

上海青 500克
香菇 30朵
葱蒜末 20克
干辣椒 4个
生抽 1勺
老抽 1勺
5克
5克
味精 10克
适量
天然高汤(饮用水) 适量
蚝油 半勺
玉米淀粉 5克

香菇菜心的做法  

  1. 准备食材

    香菇菜心的做法 步骤1
  2. 香菇挤干水放入热锅煎两面金黄

    香菇菜心的做法 步骤2
  3. 加干辣椒 葱蒜末继续煸香
    加蚝油炒一下
    加生抽 老抽翻匀(颜色为酱红色即可)

    香菇菜心的做法 步骤3
  4. 加水没过香菇 查看颜色是否足够
    烧五分钟

    香菇菜心的做法 步骤4
  5. 挑出干辣椒 倒入碗中备用

    香菇菜心的做法 步骤5
  6. 上海青炒熟控干水打底
    香菇倒入锅中勾一点薄芡使汁水包紧香菇
    淋一点明油出锅装在炒好的油菜上

    香菇菜心的做法 步骤6

小贴士

挑选肉厚大小均匀香菇
香菇可以提前烧好浸泡一段时间更入味
 
该菜谱发布于 2020-10-10 19:12:05
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