椰香芋泥

Name: 椰香芋泥
Ingredients: 芋头; 糖; 椰油; 一小撮盐; 可不用白果; 适量椰汁或牛奶或水

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传统的芋泥不放水用油（猪油）泄开，而且总是甜到齁，名副其实重油多糖的美食，吃起来倍感压力。然而吃的终极目标不就是感到幸福吗？椰香和芋香简直就是完美伴侣。香气更饱满浓郁，幸福感更加强烈！低油低糖版芋泥来了。

用料

芋头切片蒸熟，趁热用擀面杖压成泥。
锅里放椰油，500克芋泥大约50克椰油，根据自己的口味放糖、盐。个人觉得一小撮盐是芋泥灵魂的所在，口感更饱满，不会单一甜到齁。缓慢、分次加入椰汁或牛奶者水将芋泥炒至顺滑如缎。
加入白果，继续翻炒，用不粘锅炒比较省事。Q韧的白果让芋泥口感更富有层次。
香气浓郁，顺滑，Q弹。
试吃的结果就是弟弟妹妹侄女们都预定打包。秋天是芋头上市的季节，大家换换椰油做起来。
这个是加椰汁的。
装入裱花袋，挤出造型。
这个是加奶的。