椰香山药饼

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用料  

山药 2根
鸡蛋 2个
中筋面粉 适量
酵母粉 2克
2汤匙
1克
椰油 1汤匙

椰香山药饼的做法  

  1. 山药去皮煮熟。

    椰香山药饼的做法 步骤1
  2. 放保鲜袋里,趁热用擀面杖擀成泥

    椰香山药饼的做法 步骤2
  3. 盆里放入糖,鸡蛋,酵母,山药泥,椰油搅拌均匀。

    椰香山药饼的做法 步骤3
  4. 加适量中筋面粉揉成团。

    椰香山药饼的做法 步骤4
  5. 檊成厚片,抠形状。

    椰香山药饼的做法 步骤5
  6. 放一旁醒发至变厚且轻盈。

    椰香山药饼的做法 步骤6
  7. 平底锅里刷椰油,放入饼胚,烙至两面金黄。烙制期间勤翻面。

    椰香山药饼的做法 步骤7
  8. 作为茶点很不错。

    椰香山药饼的做法 步骤8
  9. 沾点番茄酱也很不错。

    椰香山药饼的做法 步骤9

小贴士

去皮如果没带手套,沾上粘液发痒,用电吹风热风对发痒处吹,也可以火上烤一烤,注意不要烤熟就好。实践证明厚片比薄片成品可爱,它会鼓起来。
 

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椰香山药饼的答疑

  • xinagnes  5天前  
    0
    山药是蒸的还是煮的呢?面团是先发酵还是做成型了再发酵呢?
    作者回复 4天前  
    山药蒸煮都行,只要把它弄熟。我用电饭锅觉得用煮方便。面团整形后再发酵。1发就可以。
  • xinagnes  5天前  
    0
    椰油可以用其他油代替吗?
    作者回复 4天前  
    可以的,我喜欢椰香,所以用椰油。
  • 2022钟玉  6天前  
    0
    要醒多久呢
    作者回复 5天前  
    30-60分钟,天气热快点,天冷时间长点。

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