粉紫色的火龙果百香果慕斯蛋糕
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人做过这道菜
高燕儿高小姐
用料
| 百香果 | 2个 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 酸奶（蛋糕底） | 40克 |
| 葵花籽油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 65克 |
| 细砂糖（蛋白） | 50克 |
| 火龙果汁 | 100克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 细砂糖（淡奶油） | 15克 |
| 酸奶（慕斯糊） | 40克 |
| 吉利丁 | 1片（5克） |
粉紫色的火龙果百香果慕斯蛋糕的做法
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准备工作：蛋黄蛋白分离、2个百香果切开，去除果肉，不用去籽。如果介意的话或者是密集恐惧症患者，请准备一个滤网，用勺子背面按压出果汁过滤。
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倒入酸奶和油，用手动打蛋器划圈搅拌均匀。
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搅拌好是这样
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筛入低筋面粉，划十字拌匀
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再加入分离好的蛋黄。
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划十字拌匀，放旁边备用。
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蛋白加糖，高速打发直大弯勾状态。此时烤箱上下火170度开始预热
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取三分之一蛋白加入蛋黄糊， 翻拌均匀
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再把蛋黄糊倒回蛋白盆里，翻拌均匀。
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烤盘铺油纸，蛋糊倒进烤盘里，上下左右晃动均匀，再轻震几下，震出大气泡
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上下火170度，18分钟。出炉后放旁边冷凉备用。
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淡奶油加糖打发至6分，倒入酸奶拌匀。
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火龙果放果汁机打匀，过滤出果汁。加入泡软的吉利丁片。隔温水融化拌匀。
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淡奶油酸奶糊和火龙果汁拌匀。
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4寸加高蛋糕模具，按大小切出4片圆圆的蛋糕片。
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最下面先铺一层蛋糕片
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在倒入四分之一慕斯糊，再铺一层蛋糕，依次类推。
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一共8层，刚好铺满一个模具。
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放入冰箱冷藏三个小时以上，就可以脱模取出啦
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每次做蛋糕都是阴雨天，其实蛋糕颜色特别好看！加了个滤镜，这样已经是最接近实物颜色的了。是浓浓的粉色，又透着一点淡淡的紫色～
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切开来可以看到一层一层的蛋糕，小朋友高兴的大喊：蛋糕像彩虹一样耶(⑉°з°)-♡
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还可以看到蛋糕片里夹着的百香果籽，吃起来嘎嘣脆，一点儿也不影响口感～好香好好吃！
小贴士
粉紫色的慕斯和百香果味的蛋糕，颜色特别少女，特别好看(｡･ω･｡)ﾉ♡
配方是一个四寸加高模具的蛋糕 需要大一点的请将材料翻倍哦哦(´-ω-`)
配方是一个四寸加高模具的蛋糕 需要大一点的请将材料翻倍哦哦(´-ω-`)
