豆腐肉丸子 宝宝辅食食谱

· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
丸子：豆腐130克 / 猪肉60克
胡萝卜30克 / 蛋清30克 / 淀粉15克
芡汁：酱油 / 素蚝油 / 糖 / 淀粉
辅料：油菜心 / 鲜菇粉

老豆腐放入碗中，用勺子捣碎。

*我用的是水分比较少的老豆腐，有的地方也叫北豆腐。姐妹们换成嫩豆腐也可以，但是水分会多一些，所以淀粉克数也要相应调整哦。

胡萝卜、猪肉分别切成小丁，加入到料理机中。

再加入1个蛋清，启动料理机，将所有食材搅打细腻。

*蛋清的加入会方便粘合，让肉泥口感更软嫩。鸡蛋过敏的宝宝们换成清水也能做成功，但是口感上会差一些。

将搅好的肉泥倒入豆腐中，再加入鲜菇粉提提鲜，所有食材搅拌均匀。

*没有鲜菇粉的姐妹，换成一点果蔬调味料或者盐来提味也可以哦。

再加入淀粉，继续翻拌均匀。

取适量肉泥放在手心揉圆，团成丸子的形状。

*这里我做的比较大，你们可以根据孩子的咀嚼能力做的更小一点。

团好的肉丸放入盘中，再把盘子放入蒸锅内。锅中烧水，待水沸后计时蒸15分钟左右。

油菜放入沸水锅中焯水，然后捞出备用。

趁着蒸丸子的时间，可以随手调个芡汁：（接受天然食材味道的小月龄宝宝们，可以不淋，直接吃纯粹的蒸丸子）

锅中倒入油、酱油、蚝油、糖、淀粉。

加入适量清水，充分搅拌均匀。 搅拌均匀的时候，先不要开火。

开中小火，不断熬煮至芡汁变得浓稠即可。

等到肉丸已经蒸好，熟透取出，碗里摆入油菜，再淋入芡汁搭配食用。

又软、又嫩、又香，有滋有味的拌着米饭吃，这碗人见人爱的肉丸子，你们一定会喜欢。