小美版 枣泥红糖发糕8寸
8.7
综合评分
26
人做过这道菜
JulyZZ的小美厨房
8寸的量，如果想做6寸，食材全部减半！
用料
小美版 枣泥红糖发糕8寸的做法
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主锅加入100克去核红枣，80克红糖，270克水，设置1分钟/速度10打磨。
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把锅壁和盖子上的枣泥刮入锅底，加入4克酵母，设置2分钟/37度/速度3激活酵母。
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放入320克中筋面粉，1个鸡蛋，设置30秒/渐度3--6混合。
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打开盖子，把锅壁上的面粉刮入锅底，再设置10秒/速度6混合。
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混合到没有面粉颗粒的效果。
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调好的面糊比较浓稠，倒入提前抹好油的八寸模具内。
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把面糊放入温暖的地方发酵，大概需要一小时左右。
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发酵完摆放上去核一切二的红枣装饰。
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主锅加600克水，设置7分钟/V/小勺（或直接加热水），等水温到达Veroma时放上蒸锅架。小美蒸锅内垫2根筷子或支架，防止堵住蒸汽孔，把模具放入，设置45分钟/V/小勺烹煮。
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蒸的时候盖上一张烘培纸，防止水蒸气滴落。
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蒸完出锅，放凉脱模！
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松软香甜，没有添加剂的红糖发糕真的很好吃！推荐～推荐～
小贴士
小美蒸的话，还是比较推荐减半做6寸的，8寸的发起来有点顶盖！
