地狱厨房早餐Egg Benedict 脆皮火腿片和英国烧饼➕水波蛋
1
人做过这道菜
大宝栗子HappyLife
用料
| 酱 | |
| 蛋黄 | 3个 |
| 龙蒿醋white tarragon vinegar | 1勺 |
| 黄油 | 克 |
| 盐 | 1克 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 柠檬 | 半个 |
| 主餐 | ⬇️ |
| 英式马芬 | 1个 |
| 巴马火腿Pro sciutto di Parma | 1片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
地狱厨房早餐Egg Benedict 脆皮火腿片和英国烧饼➕水波蛋的做法
-
融化黄油
-
冷水上锅，玻璃碗里加入蛋黄和醋，快速搅拌。
-
加入融化的黄油。慢慢加入，快速搅拌，使其融合。
-
再加入适量盐，黑胡椒，半个柠檬汁。
-
对半切开一个英国烧饼。
-
热锅，热油，煎火腿片。(意大利Parma ham 最好配)
-
再煎烧饼。
-
煮一锅水，放盐，加醋。
-
水滚后，快速搅拌成漩涡状。
-
敲一个鸡蛋在小碗里。
-
放进旋转的水的锅中。
-
煮熟后，捞出放在厨房纸巾上，吸水。
-
摆盘，烧饼放最下面，铺火腿片，抹上蛋黄酱，放上煮蛋。
