小黄鱼去头,开膛,除去内脏,清洗干净,滤去多余的水。
放入盐和料酒,腌制至少半小时以上。
腌好的鱼,沾上薄薄的玉米淀粉。
锅中倒入油,等油温6-7成时,下入小黄鱼,炸制3-5分钟,出锅,滤去多余的油。
上桌,来杯小酒。
上传你做的干炸小黄鱼—只要有盐和料酒就可以做的快手下酒菜
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