人气冠军卡通蛋黄酥，一次get六款造型~
8.6
综合评分
56
人做过这道菜
BG美食魔法颜究院
今年卡通蛋黄酥异常火爆，各私房忙得不可开交，蛋黄酥约课也是十分紧俏，我自己超爱蛋黄酥，喜欢那香香的口感，美萌美萌的颜值，每次做蛋黄酥和吃蛋黄酥的过程都很享受。
蛋黄酥可以做很多种创意，这次选了几款迪士尼的形象，线条简单，配色丰富，成品颜值非常亮眼，一定要让手机先吃饱，哈哈~
卡通蛋黄酥也非常适合送礼，打包一个美美哒礼盒，会给到身边人很多惊喜~
蛋黄酥可以做很多种创意，这次选了几款迪士尼的形象，线条简单，配色丰富，成品颜值非常亮眼，一定要让手机先吃饱，哈哈~
卡通蛋黄酥也非常适合送礼，打包一个美美哒礼盒，会给到身边人很多惊喜~
用料
| 水油皮 | |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 猪油 | 40克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 温水 | 52克 |
| 调色 | 南瓜粉，紫薯粉，仙人掌粉，红丝绒液，可可粉，竹炭粉 |
| 油酥 | |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 猪油 | 25克 |
| 馅料 | |
| 烤咸蛋黄 | 6粒 |
| 红豆沙 | 90克 |
| 造型装饰 | |
| 黑巧克力 | |
| 竹炭粉 |
人气冠军卡通蛋黄酥，一次get六款造型~的做法
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✅【水油皮】所有食材混合均匀，充分揉20分钟左右揉出手套膜，或者放冰箱冷藏过夜自然出膜，取6个22克水油皮面团，揉成圆球盖保鲜膜静置松弛30分钟，剩余的水油皮分割调色好后，也盖保鲜膜静置松弛30分钟。
🔸黄色：20克面团+南瓜粉
🔸红色：20克面团+红丝绒液
🔸紫色：15克面团+紫薯粉
🔸粉色：10克面团+仙人掌粉
🔸咖色：10克面团+可可粉
🔸黑色：10克面团+竹炭粉
🔸橙色：10克面团+南瓜粉红丝绒液
🔸原色：10克面团
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✅【油酥】所有食材混合均匀成团。
✅取22克油皮小球包入12克油酥，擀成长舌状卷紧，盖保鲜膜松弛20分钟，收口朝上2次擀成长舌状卷起，盖保鲜膜松弛20分钟。
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✅【馅料】取15克红豆沙包入烤好的咸蛋黄。
✅卷卷收口朝上，手指压扁中间，两头卷起，擀成圆，包入馅料，收紧收口，整成圆球形。
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✅【造型】取6克黄色水油皮擀薄片，紧紧包裹在蛋黄酥表面，收紧收口，红色面片包紧下半圆，揉2个0.5克的黄色小球做耳朵。
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✅用类似的方法完成蜜罐及其它几个卡通的造型。
✅170°C烤30分钟。
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✅晾凉后，用融化的黑色巧克力和竹炭粉完成细节装饰。
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BlingBling~
