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栗子饼

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用料  

栗子馅
板栗去皮 500克
黄油 30克
糖 20克
油酥
中筋粉 160克
植物油 80克
油皮
中筋粉 300克
植物油 90克
温水 110克
糖 20克
蛋黄 刷表面

栗子饼的做法  

  1. 板栗蒸10分钟，料理机打碎，喜欢细腻的可以再碎一点

    栗子饼的做法 步骤1

  2. 黄油融化倒入栗蓉炒10分钟左右，中途加糖，栗子本身甜度高可不用糖，待充分吸收油脂，轻压可以成型，出锅备用

    栗子饼的做法 步骤2

  3. 油皮和油酥平均分20份

    栗子饼的做法 步骤3

  4. 油皮包油酥擀成牛舌状卷起，醒面10分钟再擀一遍卷起

    栗子饼的做法 步骤4

  5. 如图对折压扁擀成皮

    栗子饼的做法 步骤5

  6. 包馅儿，收口朝下

    栗子饼的做法 步骤6

  7. 刷蛋液，撒芝麻

    栗子饼的做法 步骤7

  8. 180℃，烤30分钟

    栗子饼的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-09-13 22:00:14
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