酸辣藕丝

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莲藕这么做清脆爽口,酸辣开胃

用料  

1节
白醋 一勺
3克
一勺半
陈醋 三勺
小米椒 2个
3瓣
香菜 1根
香葱 半根
生抽 两勺
香油 1勺
辣椒面 1勺
芝麻 1勺
耗油 1勺

酸辣藕丝的做法  

  1. 准备好需要的食材,莲藕去皮,小料切好

    酸辣藕丝的做法 步骤1
  2. 莲藕先侧面切片,再切丝

    酸辣藕丝的做法 步骤2
  3. 藕丝放入冷水中加一勺白醋寖泡,清洗两遍

    酸辣藕丝的做法 步骤3
  4. 锅中加入开水,放一勺盐,藕丝下锅猪一分钟,捞出冲凉控水

    酸辣藕丝的做法 步骤4
  5. 碗中加入蒜末,芝麻,小米椒,辣椒面,锅中加入少许食用油,油热淋入碗中,调入一勺尖的盐,白糖,生抽,陈醋,香油,耗油,搅拌均匀

    酸辣藕丝的做法 步骤5
  6. 把控好水的藕丝放入盆中,加入香菜 葱花

    酸辣藕丝的做法 步骤6
  7. 调好的料汁淋入藕丝上,搅拌均匀即可

    酸辣藕丝的做法 步骤7
  8. 装盘食用

    酸辣藕丝的做法 步骤8

小贴士

藕丝切好放入冷水中加醋可以防止藕丝氧化变黑,焯水的锅不要用铁锅 ,防止氧化变倍,辣椒根据自己口味添加
 
该菜谱发布于 2020-09-07 20:09:51
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