宝宝辅食＃刀切紫薯小馒头
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人做过这道菜
阳妈厨房Ll
今天不太忙，给儿子做勒刀切紫薯小馒头
紫薯粉自己磨的，也可以蒸紫薯用紫薯泥
紫薯粉自己磨的，也可以蒸紫薯用紫薯泥
用料
宝宝辅食＃刀切紫薯小馒头的做法
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a原材料全部混合在一起，我用手揉，也可以用厨师机，量少还是手揉方便，材料混合均匀后，放案板上，用掌根揉（整个过程也就10分钟）揉至表面光滑，盖保鲜膜醒发20－30分钟，夏天醒发时间短。主要看室温度，看状态
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醒发好的面团，按个孔不回缩即可
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有蜂窝状，面团比以前增大两倍
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b材料混合均匀，同白色面团步骤一样
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不回缩
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有蜂窝状
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两种面团排气，擀成长条状，两种面片摞在一起，稍微压实
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依次卷起来，卷的紧实些
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我用了一个印花模具，忘了拍图，花的底部用水沾一下，沾在馒头顶部即可
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二次醒发后，锅里倒水，把生胚依次排好，上汽后蒸8分钟，焖2－3分钟即可
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只要手揉到位，馒头表面十分光滑
