荷花酥
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520华姐1314
用料
| 油皮1（红曲水油皮） | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪油 | 40克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 红曲米粉 | 6克 |
| 水 | 100克 |
| 油皮2（白色水油皮） | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪油 | 40克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 水 | 100克 |
| 油酥 | |
| 中筋面粉 | 180克 |
| 猪油 | 90克 |
| 椰蓉馅 | |
| 黄油 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 椰蓉 | 130克 |
| 糖粉 | 50克 |
荷花酥的做法
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按照自己喜好，准备好所有的材料。
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油皮1所有材料倒入和面机揉面15分钟，揉好静置30分钟后分成同等大小的20份；
油皮2所有材料倒入和面机揉面15分钟，揉好静置30分钟后分成同等大小的20份；
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分别把油皮1和油皮2擀成牛舌状，然后由上往下卷起来，静置15分钟；
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第一次静置15分钟后，再次擀成牛舌卷自上而下卷起来；
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第二次静置15分钟时候可以准备椰蓉馅，把调好的椰蓉馅料放入冰箱冷藏一下下，比较好包，个人习惯。
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椰蓉馅料平均分20份，然后把红油皮和白油皮分别擀薄（中间厚边上薄），然后包好（收口要紧）。
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收口朝下摆放在烤盘
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在最上面划花刀
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烤箱先预热5分钟，上下火180度，烤30分钟（我家是格兰仕42L的，可以根据自己的烤箱大小来调整。
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成品出炉了，第一次做还是不错的哦，小伙伴可以试试哈！
