拌饭吃能把勺子都吃掉的茄汁日式豆腐
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人做过这道菜
好吃鳄
今天想吃下饭的菜
猪肉炒秋葵传送门：https://www.xiachufang.com/recipe/105909971/
苦瓜鸡肉炒饭传送门：https://www.xiachufang.com/recipe/105894404/
白菜鲜菇什锦煲传送门：https://www.xiachufang.com/recipe/105894627/
葱爆鲜虾传送门：https://www.xiachufang.com/recipe/105894643/
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用料
拌饭吃能把勺子都吃掉的茄汁日式豆腐的做法
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日式豆腐切圆片，表面均匀裹上淀粉
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裹好淀粉的日式豆腐下锅热油煎至金黄（我自己只想稍微煎一下，正常成品颜色要比图片金黄许多），然后盛出备用
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用锅内剩余的油爆蒜粒，蒜粒微金黄且蒜香味出及下切成碎丁的番茄
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翻炒出汁后加入清水、蚝油、白醋、糖和少许淀粉水
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直至汤汁些许粘稠，将日式豆腐放进去沸腾会儿使其裹上汁液
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撒上葱花开吃
小贴士
1、日式豆腐易碎要小心，裹淀粉时轻轻使淀粉覆盖表面即可
2、日式豆腐最好煎至表面金黄会更好吃更容易收汁
3、煎好的日式豆腐不要放太久不然口感会下降
4、我比较重口味所以蚝油和白醋都下了比较多，小孩子要吃的话可以不用加蚝油和白醋，直接翻炒番茄加盐和少许糖调味就好
2、日式豆腐最好煎至表面金黄会更好吃更容易收汁
3、煎好的日式豆腐不要放太久不然口感会下降
4、我比较重口味所以蚝油和白醋都下了比较多，小孩子要吃的话可以不用加蚝油和白醋，直接翻炒番茄加盐和少许糖调味就好
