苦瓜爱好者必吃的苦瓜鸡肉炒饭
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人做过这道菜
好吃鳄
#炒饭系列#2
身为一个苦瓜爱好者
每天都要翻着花样吃苦瓜
我爱苦瓜5555
泰式罗勒炒饭传送门：https://www.xiachufang.com/recipe/105884555/
白菜鲜菇什锦煲传送门：https://www.xiachufang.com/recipe/105894627/
葱爆鲜虾传送门：https://www.xiachufang.com/recipe/105894643/
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用料
苦瓜爱好者必吃的苦瓜鸡肉炒饭的做法
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准备材料
苦瓜切成易入口小块、鸡腿肉切小块、葱切葱花
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苦瓜热水灼一下
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苦瓜捞起后用手攥掉水分，热油起锅苦瓜扔进去煎至表面有微金黄
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苦瓜拨到一旁下鸡肉炒至断生
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苦瓜鸡肉均匀翻炒混合，再加入蚝油上色增味
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加入米饭翻炒使米饭均匀上色
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根据咸淡加鱼露调味，最后再撒入葱花即可
小贴士
1、苦瓜在水里灼时不易太久不然会变黄，捞起后浸冷水可以让苦瓜不会被闷黄
2、苦瓜灼完后最好还是攥一些，不然水分太多待会儿炒饭的时候会让炒饭太湿，攥出来的苦瓜汁可以加一点点到炒饭里增加苦瓜味
3、鸡肉可以视个人喜好添加生粉或料酒腌制一下
2、苦瓜灼完后最好还是攥一些，不然水分太多待会儿炒饭的时候会让炒饭太湿，攥出来的苦瓜汁可以加一点点到炒饭里增加苦瓜味
3、鸡肉可以视个人喜好添加生粉或料酒腌制一下
