南瓜发糕
7.0
综合评分
75
人做过这道菜
红红私房小厨
用料
南瓜发糕的做法
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冷却的南瓜泥、牛奶、糖放入料理机打成南瓜糊
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加入酵母搅拌均匀
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加入过筛的木薯淀粉、高筋面粉、泡打粉的混合物，搅拌至无颗粒。
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加入色拉油搅拌均匀，搅拌好的面糊是叠被子状态，流平后有波纹状。
因为南瓜的含水量不一样，所以面糊太厚可加点牛奶调节，不厚就不加。
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可过筛可不过，不过筛就将面糊从高处尘流线状倒入裱花袋。
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挤入模具，轻震两下，用那牙签挑去表面的气泡
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静置发酵至模具的1.5倍高，放上葡萄干装饰，也可不放。
发酵过程中如果需要移动，切记要轻拿轻放。
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水开后放入发糕，蒸15分钟左右，如果用蛋糕模具请增加时间。
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蒸好，出锅啦。
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脱模，美美的发糕就做好了。
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切面也很美。
