糖醋鳕鱼块

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今天哪也没去,临近中午在家做了糖醋鳕鱼块,爸爸烤了羊肉串,做了娃喜欢的西红柿鸡蛋打卤面,虽然已入秋但还是我们喜欢的夏日口味的餐桌 。一盒鳕鱼有三袋 ,给娃分次吃方便制作 ,也方便保存 。我家一般都是一次搞定 ,炸鳕鱼排 、做糖醋鳕鱼块 、还能汆鳕鱼丸子 、蒸鳕鱼 、包饺子入馅…鱼肉洁白,新鲜度很高,挪威拥有世界上最丰富的北极鳕鱼资源,独特的自然环境造就了健康美味的挪威北极鳕鱼。
挪威鳕鱼体型瘦长而结实,颜色呈现浅灰色,肉色洁白,具有独特的肉瓣结构,挪威鳕鱼是所有鱼类中最清瘦的,因为它将多余的脂肪储存在肝部,而不是肉质中。北极鳕鱼是北欧人餐桌上的“国民料理”,率性的挪威人直接称其为“白色黄金”。它也被全世界的美食爱好者认为是最健康的鱼类。
MSC野生可持续认证,给予安全保障,大家可以安心购买。无论是煎、炒、煮、焖、炖、还是甜、酸、辣、咸,挪威北极鳕鱼都是烹饪的好伙伴。

用料  

食材
挪威真鳕鱼 180g
配料
少许
白胡椒粉 少许
鸡蛋清 少许
料酒 少许
淀粉 少许
酱汁料
生抽 15ml
白糖 20g
番茄沙司 两大勺
水淀粉 适量
香葱 少许

糖醋鳕鱼块的做法  

  1. 准备好食材。

    糖醋鳕鱼块的做法 步骤1
  2. 取出鳕鱼块后自然解冻。

    糖醋鳕鱼块的做法 步骤2
  3. 将解冻好的鳕鱼块洗净,吸干表面水分后,切成两厘米左右大小的块状。

    糖醋鳕鱼块的做法 步骤3
  4. 加入所有腌制料,拌匀后腌制15分钟。

    糖醋鳕鱼块的做法 步骤4
  5. 锅中加入油烧至七成热,分次放入鳕鱼块,炸制表面金黄。

    糖醋鳕鱼块的做法 步骤5
  6. 捞出后备用。

    糖醋鳕鱼块的做法 步骤6
  7. 另起锅加热,倒入生抽、白糖、番茄沙司搅匀,沿着锅边淋入水淀粉,待酱汁浓稠冒泡后,倒入鳕鱼块裹匀即可。出锅点缀香葱粒。

    糖醋鳕鱼块的做法 步骤7
  8. 做好啦

    糖醋鳕鱼块的做法 步骤8

小贴士

Olivia美食记录:
1、鳕鱼块不要切的太小。
2、酱汁口味可随个人调整。
 

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该菜谱发布于 2020-08-28 23:06:40
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