没啥技术含量的猪油和猪油渣
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人做过这道菜
河西喵吼
从公司农场预订了一块高价的两头乌五花肉，没想到被坑了。没有五花，只有肥肉。没办法，只好熬了猪油，奢侈。
ps.用猪油和猪油渣做的豌豆饭巨好吃，可以试试。
ps.用猪油和猪油渣做的豌豆饭巨好吃，可以试试。
用料
| 肥肉（板油） | 随便，用的多熬的多。我图上那碗大约用100g |
没啥技术含量的猪油和猪油渣的做法
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被坑大了的高级猪肉，肥成这样也是醉了。
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猪肉洗净切成一厘米见方的小肉丁。
锅里放肉丁，加小碗水，煮开后换小火慢慢熬。在这过程中，水会蒸发，然后肉会出油，大约半小时后，锅里基本上满满的油啦。
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刚熬好的猪油是很漂亮的浅黄色。过滤后承在器皿里，等猪油凝固后就会成白色。
而猪油渣，刚熬完，是金黄色的，咬着有点硬。用来下面条或者加在豌豆饭里，绝配。
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这是凝固的猪油。
