柠檬鸡塔吉锅chicken lemon tagine（附couscous简易做法）
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人做过这道菜
小玉琴妈妈
塔吉锅是摩洛哥必吃美食之一，就类似于我们的煲仔饭那个意思。爱吃咖喱的小朋友们肯定会非常喜欢吃这个。材料用的很多，但是做饭很简单。
库斯库斯是一种北非小米饭，一种粗麦制品，常与肉或蔬菜一起炖煮，有时会用海鲜，色彩艳丽，味道独特，口感浓郁。传统上它是在穆斯林圣日（星期五）和特殊场合食用的菜肴，现在大多数餐馆都可以品尝到。
库斯库斯是一种北非小米饭，一种粗麦制品，常与肉或蔬菜一起炖煮，有时会用海鲜，色彩艳丽，味道独特，口感浓郁。传统上它是在穆斯林圣日（星期五）和特殊场合食用的菜肴，现在大多数餐馆都可以品尝到。
用料
| 红洋葱 | 1个 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 |
| 胡萝卜 | 1-2根 |
| 芹菜梗 | 1根 |
| 姜粉 | 1/4茶勺 |
| 姜黄粉 | 1/4茶勺 |
| 茴香粉 | 1茶勺 |
| 香菜 | 2根 |
| 肉桂粉 | 1/4茶勺 |
| 鸡肉 | 600克 |
| 西红柿 | 1个（400克左右） |
| 鹰嘴豆 | 400克 |
| 香叶 | 1片 |
| 小柠檬 | 1个 |
| 希腊酸奶 | 100克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 辣椒末 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 库斯库斯小米 | 370克 |
| 热水 | 180毫升 |
柠檬鸡塔吉锅chicken lemon tagine（附couscous简易做法）的做法
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食材合影
柠檬我直接买的汁
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红洋葱切小块；蒜瓣切末；胡萝卜切片；鸡肉切块；西红柿切片；芹菜梗切丝，香菜切段；鹰嘴豆洗洗沥水备用；辣椒我用的是干辣椒切段
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热火热油，倒入洋葱、蒜瓣、胡萝卜、芹菜梗翻炒均匀后，加2勺清水，中火煮10分钟，中途要搅拌或翻炒
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加姜粉、姜黄粉、茴香粉、肉桂粉，翻炒2分钟后，加入鸡肉，翻炒至变色
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加西红柿、鹰嘴豆翻炒一下
加能末过鸡肉的水，放入香叶、盐、黑胡椒
火调最大
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煮沸后，调中小火炖煮30分钟
出锅前加入柠檬汁（按个人口味）
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库斯库斯小米饭微波炉简易做法：
1. 将小米放入微波炉专用容器中
2. 倒入沸水，叉子搅拌均匀，至颗粒状如图
3. 盖保鲜膜放入微波炉中火加热2分钟
4. 叉子翻拌一下，避免结块
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撒上辣椒末，香菜叶，酸奶在塔吉锅上，如图，和库斯库斯小米一起开吃吧
小贴士
1. 库斯库斯小米和我们平时吃的小米不一样，具体你可以上网出查一下就知道了，沸水加进去搅拌后觉得有点干就稍微加点水，我用了180毫升正好
2. 鸡肉用鸡胸肉、鸡腿肉都可以，我用的鸡腿肉
3. 柠檬汁按个人口味喜好加或不加
4. 姜粉没有用姜切末代替也可以
2. 鸡肉用鸡胸肉、鸡腿肉都可以，我用的鸡腿肉
3. 柠檬汁按个人口味喜好加或不加
4. 姜粉没有用姜切末代替也可以
