超简单的黑米发糕教程

8.0 综合评分
69 人做过这道菜
教你黑米发糕最简单的做法,一次成型,不发粘不塌陷。

用料  

A料:
中筋面粉 250克
木薯淀粉 200克
黑米粉 80克
酵母 4克
B料:
白糖 175克
温水 450克
泡打粉 4克

超简单的黑米发糕教程的做法  

  1. 倒入250克中筋面粉

    超简单的黑米发糕教程的做法 步骤1
  2. 加入200克木薯淀粉

    超简单的黑米发糕教程的做法 步骤2
  3. 加入80克黑米粉

    超简单的黑米发糕教程的做法 步骤3
  4. 加入4克酵母

    超简单的黑米发糕教程的做法 步骤4
  5. B料:倒入白糖

    超简单的黑米发糕教程的做法 步骤5
  6. 加入450克温水搅拌至白糖融化

    超简单的黑米发糕教程的做法 步骤6
  7. AB混合搅拌均匀

    超简单的黑米发糕教程的做法 步骤7
  8. 搅拌至无颗粒糊状

    超简单的黑米发糕教程的做法 步骤8
  9. 把搅拌好的面糊封上保鲜醒发一小时

    超简单的黑米发糕教程的做法 步骤9
  10. 醒发好的面糊搅拌下去

    超简单的黑米发糕教程的做法 步骤10
  11. 加入4克泡打粉搅拌均匀

    超简单的黑米发糕教程的做法 步骤11
  12. 倒入模具震出气泡

    超简单的黑米发糕教程的做法 步骤12
  13. 再次醒发一倍

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  14. 醒发好的面糊大火蒸25分钟

    超简单的黑米发糕教程的做法 步骤14
  15. 起锅放凉切块

    超简单的黑米发糕教程的做法 步骤15
  16. 蓬松软糯的发糕就做好啦

    超简单的黑米发糕教程的做法 步骤16
  17. 黑米发糕

    超简单的黑米发糕教程的做法 步骤17

参照这个菜谱,大家做出 73 作品

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超简单的黑米发糕教程相关分类

该菜谱发布于 2020-08-13 11:00:54
10858 收藏


超简单的黑米发糕教程的答疑

  • 兴阳面艺工作室  2020-08-16  
    10
    是的呢,第二次发酵不要发酵过了,发过了做出来孔就大
  • 烧饭婆婆  2020-08-14  
    4
    老师,需要加油吗
  • 怎么什么名都被注册了  2021-09-27  
    1
    我想知道怎么切成这样啊,我用刀切要不就塌了,要不就切的破破烂烂的
  • 青柠_pnd2  2021-05-26  
    1
    为什么我做的上面部分孔大呀?二次醒发了20分钟。
  • 葫芦思  2022-04-17  
    0
    放了几个小时一股酸味…蒸出来也是酸的
  • 苁茈①嗰亽  2021-07-28  
    0
    没有泡打粉…不晓得出来怎么样
  • 喵食记食光  2021-07-20  
    0
    说的不够详细,蒸好里面都是水,糖也太多,也不说该不该刷油
  • 芝麻花_jdt8  2021-06-30  
    0
    干嘛我蒸出来的糕中间窝下去呢
  • 嘉良妈咪  2021-06-29  
    0
    这口感也太粘了,真心没法吃!
  • 和众行知健康FannyLv  2021-06-04  
    0
    我做出来的表面不平整,起疙瘩的。怎样才能平光滑呢?

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