青椒豆豉酱/夹馍拌面🍜拌饭酱/万用酱

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豆豉光用来凉拌很难吃完,刚好家里有青椒,做个酱,消耗青椒

用料  

青椒 5个
豆豉 200克
炒熟白芝麻 20克
植物油 150克
2克
花椒粉 1克
十三香 1克
2克

青椒豆豉酱/夹馍拌面🍜拌饭酱/万用酱的做法  

  1. 青椒去籽切丁

    青椒豆豉酱/夹馍拌面🍜拌饭酱/万用酱的做法 步骤1
  2. 准备好豆豉

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  3. 热锅起油

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  4. 放青椒大火煸炒2分钟,加佐料,再炒2分钟

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  5. 到每一片开始起虎皮时转小火

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  6. 放入豆豉炒散,后再小火炒3分钟

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  7. 放芝麻,关火,炒匀

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  8. 盛出放凉装罐,一周内吃完

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小贴士

豆豉不能放太早,焦了会发苦,炒酥就可以
豆豉比较咸,所以放盐要克制,放油可以略多,以便保存
 

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该菜谱发布于 2020-08-05 20:46:59
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