超简单自制午餐肉

7.8 综合评分
31 人做过这道菜
不喜欢外面卖的加工食品,想吃自己动手,健康美味

用料  

猪肉 240克
淀粉 22克
普通面粉 15克
鸡蛋 1个
30克
2克
料酒 1勺
蚝油 半勺
红曲粉 1克
姜沫 2克
胡椒粉 2克
芝麻香油 2克
生抽 1勺

超简单自制午餐肉的做法  

  1. 淀粉、普通面粉、鸡蛋、水混合拌成稀糊

    超简单自制午餐肉的做法 步骤1
  2. 把稀糊倒入肉馅,拌匀。我用的90%瘦猪肉

    超简单自制午餐肉的做法 步骤2
  3. 加入所有调料,超一个方向搅拌上劲,我用的面包机和面20分钟

    超简单自制午餐肉的做法 步骤3
  4. 容器抹油,装入容器

    超简单自制午餐肉的做法 步骤4
  5. 蒙上锡纸,冷水上锅蒸30分钟左右

    超简单自制午餐肉的做法 步骤5
  6. 出锅切片,想怎么吃就怎么吃

    超简单自制午餐肉的做法 步骤6

小贴士

一定要打上劲,否则蒸出来就像豆腐渣,我这个也不太好,但味道不错。没有红曲粉可以用老抽替代,也可以什么都不加。

参照这个菜谱,大家做出 31 作品

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该菜谱发布于 2020-08-04 19:50:46
10959 收藏


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超简单自制午餐肉的答疑

  • Amy小K  2020-08-05  
    46
    看完以后,觉得还是去买吧😂
  • A最美的光  2020-08-08  
    35
    到底是添加剂少吧  起码少了防腐剂
  • 陌上花开-915  2020-08-11  
    8
    为什么有人看完觉得不如去买呢?我觉得看起来还挺简单的呀😀
    作者回复 2020-08-14  
    哈哈!是很简单,我这种懒人一天做了两次
  • 迷你椰椰  2020-10-11  
    5
    糖也是一种好东西,因为糖也可以补充能量,只不过单糖可以全部补充能量,这种糖在蜂蜜里含有。双糖有一部分可以补充能量,还有一部分会变成脂肪。
    作者回复 2020-10-12  
    很专业,谢谢!
  • 057_  2020-08-09  
    3
    弱弱的问一句,好吃吗?
    作者回复 2020-08-14  
    我和我妈都觉得好吃,每个人口味不一样
  • 石清水  2020-10-12  
    2
    成品有孔洞和出水这两个问题,有些苦恼。是不是不能用冷冻过的肉?
    作者回复 2020-10-12  
    可能是搅拌不到位,我用的是鲜肉所以不太肯定你这种情况是什么原因
  • ZT_4jqm  2020-11-22  
    1
    你好,请问猪肉是那个部位?
    作者回复 2020-11-23  
    我直接买的80%或者70%的猪肉馅,如果单买肉应该是前腿比较好吧
  • 吃货猫3377  2020-10-01  
    1
    蒸完了 肉不紧 有点松散 也没有弹性 为什么?
    作者回复 2020-10-10  
    可能是没上劲肉里气孔比较多,装肉糜的时候可以压一下试试
  • Davis1098  2020-08-09  
    1
    红曲粉是什么
    作者回复 2020-08-14  
    一种发酵后得到的粉,具体可百度
  • 小幸感1223  2023-09-20  
    0
    请问什么淀粉?玉米淀粉?红薯淀粉?
    作者回复 2023-12-21  
    都可以

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