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干爽不粘腻琥珀核桃仁诀窍

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用料  

核桃 200克
冰糖或白糖 30克
清水 50ml
白芝麻 适量

干爽不粘腻琥珀核桃仁诀窍的做法  

  1. 白芝麻炒香，核桃仁微波炉叮两分钟去水分。

    干爽不粘腻琥珀核桃仁诀窍的做法 步骤1

  2. 冰糖和水倒入锅里，开小火不停的用锅铲划圈，大约十分钟后，糖水起白泡呈断断续续下滴状即可。

    干爽不粘腻琥珀核桃仁诀窍的做法 步骤2

  3. 倒入核桃仁拌匀，在糖水快干时撒些白芝麻迅速翻炒关火。

    干爽不粘腻琥珀核桃仁诀窍的做法 步骤3

  4. 拌匀即可装盘出锅，晾凉后酥脆香甜停不下来。

    干爽不粘腻琥珀核桃仁诀窍的做法 步骤4

小贴士

1.不加油、不用蜂蜜很清爽又不粘手。
2.撒芝麻的时间很关键，早了糖水太多芝麻粘不上。
3.芝麻炒香后裹上核桃仁，既香甜又不发涩。

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该菜谱发布于 2020-07-25 23:45:51
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