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快腌爽口儿菜
快腌爽口儿菜
5
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宁静-20
儿菜是芥菜的一种。粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子,这也是它叫“儿菜”的来由。儿菜具有芥菜的清香,但口感却要好很多,甘甜而不带苦味,嚼在嘴里,肉脆少筋,不带残渣。色彩也漂亮,外叶碧绿,内心洁白,绿白相间,煞是喜人。
▸营养价值
1.保肝、利胆作用。本品所含d-儿茶精及表儿茶精均有明显保肝作用。
2.对免疫功能的影响。无抗原存在时d—儿茶精不影响白细胞游走。
用料
儿菜
若干
白糖
若干
盐
若干
胡椒面
若干
辣椒面
若干
生抽
若干
陈醋
若干
芝麻油
若干
快腌爽口儿菜的做法
清洗干净并晾干
切片后加入盐巴,腌两小时杀出水分捏干。
加入各种调料,拌匀装瓶按压紧实,冰箱冷藏一夜即可。
次日装盘撒芝麻开吃。
小贴士
松脆爽口的儿菜虽然好吃,但也得悠着点哦,其性凉过量食用可能引起消化不良。脾虚者禁食。
参照这个菜谱,大家做出 5 作品
全部5个作品
上传你做的快腌爽口儿菜
随便看看
洛神花果酱
酸菜土豆泥
冰草
蛋卷
干炒面
泡菜豆腐汤
烧烤鲫鱼
豉椒鸡丁
蒿子
爆肥肠
该菜谱发布于 2019-12-11 10:03:23
1617 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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快腌爽口儿菜的答疑
春暖花开进行时
2020-01-01
3
赞
不用炒,直接吃脆吗
作者回复
2020-01-01
多腌几天就是榨菜可以生吃的
桃之夭夭tank
2021-04-08
0
赞
我的最爱啊
作者回复
2021-04-08
👍
美丽壮壮妈
2021-03-10
0
赞
亲,你这若干把我愁死啦😥
作者回复
2021-03-11
用量全凭个人喜好😀
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