黑啤奶香柔软吐司

黑啤要多预留一些，先煮开，蒸发二氧化碳和酒精，同时也会蒸发一部分水分。最后我是用了165克。

除黄油外，按照先液体后粉类顺序放入厨师机，糖盐对角放，酵母最后放在面粉上。揉它，揉它……待面团成团后放入黄油，揉至拓展。面团水分足，稍软。一发，静待……

发酵至两倍大后取出排气，想着单给孩子做个小面包，就分成了四份。分割后，搓圆静置15分钟。一份自己发挥整形，另三份擀卷后放入吐司盒。二发，静待……

发到盒子八分满后，准备工作就绪！上下火180℃，30分钟。预热时就放进去，还可以促使面团涨高。烤它，烤它……

单独的一个做成贝果的样子，发酵太厉害了，没有中空，也很好看！

凹痕是因为拉开盒子不小心使大劲儿了……哈哈哈。瑕不掩瑜吧，反正我自己挺满意的！

表皮是刷了一层加水的蛋黄，也就是这个粘住了上盖，导致有点粘连，拉开盖子有了凹痕，不过圆角弧度很好看，不妨碍自己欣赏。

手撕面也很漂亮，不管是光泽度和柔软度，都说明算是嚯嚯面粉成功了！成品很柔软，很香醇，有啤酒特有的麦香，不喜欢加馅料不喜欢甜腻，这样正好！