毛蟹年糕
0
人做过这道菜
不高兴SIR
此季节的大闸蟹也叫六月黄，蟹壳薄而肉软，老人咬来不费牙，有蟹黄而无蟹膏，蟹甜，用来煮年糕极好！
用料
毛蟹年糕的做法
-
蟹洗净
-
准备年糕，切片的，火锅的皆可
-
蟹一开两半，去蟹腮，蟹胃，蟹尾
-
切开的蟹沾干淀粉，封住蟹黄，以免流出
-
起锅烧油，葱，姜爆香后，放入沾好淀粉的蟹，炸至基本熟（蟹壳整体变红）
-
炸完的蟹加入年糕，盐，糖翻炒均匀
-
加入水，海鲜酱加盖焖煮5分钟等待年糕变软（具体焖煮时间按选用的年糕，各自掌握）
-
焖煮年糕变软后加入葱末和白胡椒起锅
