奶油奶酪 Magerquark | 750g |
黄油 | 225g |
鸡蛋 | 6个 |
白砂糖 | 230g |
香草精 Vanillezucker | 一包 |
普通面粉(Typ 405) | 150g |
发酵粉 Backpulver | 半包 |
盐 | 一汤勺 |
柠檬两个 或 柠檬汁 Zitrone |
蛋糕胚底:100g黄油,一个鸡蛋,50g糖,一包香草精,150g面粉半包发酵粉,一勺盐混合,用搅拌机搅成团,待用。
芝士馅:125g黄油搅拌机搅匀,加入750g奶油奶酪再用搅拌机搅匀,随后加入50g糖,再搅匀。
两个柠檬榨汁,或者三勺柠檬汁和5个蛋黄搅匀加入到2中,再用搅拌机搅匀。
5个蛋清用搅拌机打发到可站立的程度,再加入到3中,搅拌均匀
模具中先抹一层黄油,然后把1中的面团均匀的平铺底端,随后向模具中倒入4中的芝士馅。
烤箱预热200度,水浴加热50分钟即可