白菜炖豆腐

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用料  

辣椒丝
白菜
老豆腐一块
葱末
姜末
肉丝
色拉油
生抽
淀粉
黄酒
大蒜头两粒
高汤一小碗

白菜炖豆腐的做法  

  1. 肉丝切好,放黄酒、盐,拌淀粉均匀后,置入冰箱里冷藏15分钟,待用。

  2. 葱姜蒜切末。红辣椒切丝。

  3. 豆腐切丁。白菜切丁。

  4. 锅中放油,六分热,下葱姜蒜辣椒爆炒至有香味,倒入白菜,翻炒一分钟,加高汤,中火3分钟。

  5. 加入肉丝、豆腐,中火5分钟。加盐、加生抽一汤勺后大火一分钟。

  6. 起锅。

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