果仁法式乡村面包

果仁法式乡村面包的答疑

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  Rachel_空白格  2014-05-12  

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  如果一发不用面包机大概几度？二发是放室温吗？
  作者回复 2014-08-17  

  不用面包机的话一发自然室温吧（只要天气不太冷）～二发的话置于38度的温度和85%的湿度的环境中（标准(>_>)一般就放在烤箱或者微波炉里坐一盆热水关起！）
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  kimi项项  2016-10-24  

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  PO主 你好 请问这款软欧 用哪个品牌高筋面粉合适？谢谢回复
  作者回复 2016-10-24  

  都可以哒 想追求口感可以用法国面粉：）
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  兔子还是狐狸  2016-10-02  

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  请问面团揉到什么程度？扩展就行了吗？
  作者回复 2016-10-04  

  这款扩展就行了 要求不太高的~
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  Mandy小飞飞  2014-03-18  

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  请问整形之后醒发40分钟的意思就是二次发酵么？
  作者回复 2014-03-25  

  yes~~
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  金色波浪  2014-08-12  

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  请教，葡萄干要不要用凉开水浸一下，还是直接放入面团？还有核桃肉要分成多大的一块比较好？
  作者回复 2014-08-17  

  我会用开水烫一下清洗一下。。其实全看个人习惯啦。若是用酒渍的葡萄干就更美味啦。核桃掰成小碎块即可。
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  Lolipp楽苦多  2014-03-02  

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  手工揉面的话是揉到哪个阶段类？
  作者回复 2014-03-07  

  扩展即可
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  豆沙妹  2014-02-20  

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  会和油纸死死粘在一起？！？怎么办
  作者回复 2014-02-21  

  这这  完全不会啊  烤完了粘一起？？请问用的是哪种油纸= =正常来讲完全不会粘呢。。
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  鸡鸡鸡鸡  2013-12-07  

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  耐低糖酵母咩
  作者回复 2013-12-09  

  我用的普通酵母~耐低糖~~~应该也行吧><
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  等一树花开  2013-11-23  

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  请教全麦粉是做面包专用的粗的，还是超市里那种细的全麦？谢谢
  作者回复 2013-12-03  

  应该都可以吧 口感不同做出来，看你自己喜欢啦
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  Latania  2013-10-25  

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  没有面包机的话，是不是第一次发酵完之后把葡萄干和核桃裹入？还是在揉出膜之后把葡萄干和核桃裹入？
  作者回复 2013-10-29  

  揉完面团之后就可