减肥党必备~~全麦软欧
8.1
综合评分
259
人做过这道菜
爱宣宣
成功瘦身后，不知不觉保持身材也整整一年了，总结下来饮食合理搭配十分重要，全麦面包一直是我早餐必备的圣品。一块好吃的全麦面包，一杯热牛奶，一个水煮蛋，完美解决你的早餐。无论做什么都需要坚持，全麦软欧造型多变更能提升逼格，拍照党必备，为了更好的自己赶紧行动起来吧! 本方水量偏小，要的就是这种脆脆硬硬的口感哈。
用料
减肥党必备~~全麦软欧的做法
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除黄油和盐外所有的面团材料混合均匀厨师机揉至厚膜状态，依次加入黄油和盐揉至接近完全状态，滚圆28度发酵一小时。
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发酵完毕后轻拍排气等分四份滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
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擀成圆形，折叠四边成正方形，中间可裹入坚果或蔓越莓。我放了核桃和巴旦木。
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对角折叠，两边再折叠捏紧，整形成梭行。
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依次放入烤盘，发酵箱37度，放入一盘凉水保持湿度，发酵35分钟左右。
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提前220度预热烤箱，二发完毕的面团表面喷水撒粉，锋利的刀片割出喜欢的花纹。
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放入烤箱中层210度烘烤15分钟，转180度烘烤10分钟。如烤箱温度不均可倒盘烤制。
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出炉放烤网晾凉，密封保存。口感外脆里嫩，十分好吃。
小贴士
坚果和蔓越莓可以整形时裹在面团里，也可以直接揉进面团。当然也可以什么也不加，随你喜欢。
