网红蜂窝煤蛋糕

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网红蜂窝煤蛋糕
竹炭粉吃起来不会影响蛋糕味道,大家可以放心大胆的加
注意,蛋白一定要打发

用料  

鸡蛋(大) 3个
植物油 35克
35克
低筋粉 60克
竹炭粉 9克
细砂糖 45克
四寸蛋糕模具 5个

网红蜂窝煤蛋糕的做法  

  1. 蛋清蛋黄分离

  2. 在水中倒入植物油,搅拌至变白乳化

  3. 加入低粉,竹炭粉拌匀

  4. 加入蛋黄拌匀

  5. 蛋白加入所有糖,先高速打发至提起大弯钩,再低速打发至提起小弯钩

  6. 取二分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,翻拌均匀,再将蛋黄糊倒入蛋白糊中

  7. 倒入四寸模具中,每个倒至七分满,震出大气泡

  8. 烤箱150度预热10分钟后,将蛋糕放入,再烤42分钟

  9. 用直径1cm的挖果核器挖出洞

小贴士

1植物油最好不用花生油这样有浓郁气味的油
2挖洞时,可以用珍珠奶茶的粗吸管
3可以把竹炭粉换成黄色,红色的食用色素
 

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该菜谱发布于 2020-07-08 18:06:53
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