所有材料混合揉成面团 一次揉不光 可以放15分钟再回来揉一分钟就光滑了
面团发酵1小时 注意不要发过头 如果有酒精味道的话就是有些发过头了
拿出面团把里面的气泡揉出来 大概揉个一两分钟
把面团分16等份 每个面团揉1分钟左右 我大概揉了80下 然后用两手搓圆 尽量竖起来 之后蒸的时候会踏下来一些
冷水放蒸锅二次发酵25分钟 开大火蒸25分钟 关火不要开盖 放3分钟再开盖馒头就不会缩回去了
蒸好的馒头
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Judyxu22
